（據(jù)FM1059延邊交通文藝廣播報(bào)道）

延邊是座多元又包容的城市

民俗、時(shí)尚、自然

……

不同的元素在這里肆意碰撞

造就了這座

“食”尚之都、熱“雪”幻城

這里的美食也同樣

豐富多彩、多種多樣

那今天就跟吉吉

為美食而奔赴那座城

延邊！吃起！

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? 傳統(tǒng)與時(shí)尚的碰撞 

延邊是中國最大的朝鮮族聚集地，民俗風(fēng)情獨(dú)樹一幟，深厚的文化底蘊(yùn)滋養(yǎng)了多彩的民族風(fēng)情。同時(shí)這里還是潮流時(shí)尚之都，這種傳統(tǒng)與時(shí)尚的碰撞也體現(xiàn)在了舌尖上。延邊獨(dú)特民俗孕育了獨(dú)具朝鮮族特色的飲食文化。

三碗湯——參雞湯、大醬湯、牛尾湯，是延邊地地道道的傳統(tǒng)美食。

參雞湯是延邊一道肉食與滋補(bǔ)的完美組合，以做法簡(jiǎn)便、滋味香濃而廣受人們的喜愛，在延邊隨處可見參雞湯美食店。 

延邊黃牛肉是一種非常好的食材，而牛尾湯里的食材除牛尾外，還可以加入白蘿卜、松蘑等配菜。

大醬湯是朝鮮族一種特色美食，用延邊大醬（豆醬）為主要材料煮成，食材有蔬菜、海鮮及豆腐等。在延邊，大醬湯是百姓餐桌上必不可少的傳統(tǒng)美食。

▲圖/來源延邊文旅

一碗熱乎乎的湯配上顆粒飽滿、色澤清白油亮的延邊大米，佐以甜辣刺激、清脆可口的泡菜，真是暖胃又暖心。

泡菜也是獨(dú)具特色的延邊風(fēng)味美食。它是以白菜、蘿卜等蔬菜為主料，以辣椒、蔥、蒜、姜、水果、鹽等為輔料，經(jīng)發(fā)酵而成的蔬菜加工品，酸辣清脆、解膩爽口，是延邊人餐桌上必備的小菜。

▲圖/來源延邊文旅

非遺美食打糕糯香綿軟，寓意美好，是把糯米（江米）煮熟后反復(fù)捶打而成的。在延邊，打糕不僅可以用來自己食用或招待客人，也是親朋好友間相互饋贈(zèng)的禮品。

石鍋拌飯食材豐富、色彩斑斕，蘊(yùn)含五行五色五味的養(yǎng)生奧妙。它是在石鍋內(nèi)放入米飯及菜肴，一直烤到鍋底有一層鍋巴，攪拌開來，噴香誘人。

▲圖/來源延邊文旅

延邊又是一座充滿魅力的打卡之城。

青春而又松弛的特色咖啡館，鋪滿了大街小巷，首府延吉市是名副其實(shí)的縣咖之王，每萬人咖啡店擁有量是上海的四倍。

夜幕降臨便是快樂的開始，美食便是這快樂的催化劑。

下酒菜一定是火辣的，辣出火焰再用啤酒澆滅，周而復(fù)始，樂此不疲。延邊的下酒菜種類繁多，如辣蒸明太魚、辣雞爪、魷魚等，味道鮮美，吃過一次讓人念念不忘。

▲圖/來源延邊文旅

▲圖/火辣辣肥腸

包飯是延邊人民喜愛的美食之一，食用方法很簡(jiǎn)單，就是用生菜、蘇子葉或煮熟的大頭菜葉、海帶片等食材將肉片和大米飯包起來，新鮮蔬菜的清新和肉質(zhì)的香美在口中飄香，香而不膩，十分誘人。

▲圖/來源延邊文旅

美味的炸雞和甜品充斥著大街小巷，延邊炸雞的腌制和烹飪十分考究，加上年糕、土豆條等配品，口感豐富，回味無窮，成為年輕人最喜歡的延邊美食之一。

▲圖/來源延邊文旅

推薦消食打卡點(diǎn) 

中國朝鮮族民俗園、長白山第一風(fēng)景村奶頭山村、 安圖長白山歷史文化園、長白山百花谷朝鮮族古村落、敦化中成朝鮮族生態(tài)村

延吉夢(mèng)都美民俗旅游度假村、延吉網(wǎng)紅彈幕墻、延邊博物館、延吉冰雪歡樂谷、延吉全民健身中心

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? 冰與火的交融 

冬季的延邊，是冰與火的完美交融，延邊擁有世界級(jí)優(yōu)質(zhì)天然粉雪資源，降雪多、積雪深、雪質(zhì)好、雪期長造就了延邊浪漫而夢(mèng)幻的林海雪原。在這冰天雪地間，溫泉便是冬日里最反差的享受，延邊的三道泉給帶來冰火兩重天的極致體驗(yàn)。這里的美食也不例外，充斥著冰火的交融。延邊冰雪的純粹讓人貪戀炙烤的熱情。

延邊烤肉選用中國五大良種?！把舆咟S?！弊鳛樵?，烤肉絕對(duì)是一場(chǎng)視覺與味覺的雙重盛宴，每一口都是對(duì)味蕾的極致挑逗。

▲圖/來源延邊文旅

烤串則恰好滿足了不同食客的需求，在寒冷的冬季，圍爐而坐，各種食材在那恰到好處的自烤自控火候和秘制的調(diào)料陪襯下，絕對(duì)是冬日的難忘。

▲圖/來源延邊文旅

燒烤爐子已經(jīng)把臉烤得暖烘烘的，最后來一碗冰冰涼涼的冷面，獨(dú)特的口感、豐富的配料和冰爽的湯汁，帶給你冰火兩重天的獨(dú)特享受。

▲圖/來源延邊文旅

除了冷面，延邊還有一道特色美食——溫面。其粗糧細(xì)做、鮮香辛辣、肉骨高湯，在寒冷的冬天為你驅(qū)逐寒意。

冬至北方吃餃子，南方吃湯圓，而在延邊要吃一碗紅豆粥。在紅豆粥內(nèi)加入揉好的糯米丸，一碗熱騰騰、黏糊糊的紅豆粥下肚，咸甜糯香，驅(qū)散冬日的寒冷。

推薦消食打卡點(diǎn) 

龍井琵巖山朝鮮族溫泉古村落、長白山和平旅游度假區(qū)（臨溪火山溫泉）、六鼎山溫泉酒店 

和龍老里克湖、長白山第一風(fēng)景村（奶頭山村）、安圖長白山雪嶺、大泉河漂流、敦化老白山原始生態(tài)風(fēng)景區(qū)、安圖水色霧凇島（礦泉水漂流）           

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? 山珍與海味的邂逅 

延邊位于中俄朝三國交界，長白山的腹地，擁有得天獨(dú)厚的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，得到了大自然的美味饋贈(zèng)。這里不光有山珍，還有海味，簡(jiǎn)直是美食天堂~在延邊，人參不僅是珍貴的藥材，更是餐桌上藥食同源的滋補(bǔ)佳品。一份糯香滋補(bǔ)八寶江米雞，做到了美味與營養(yǎng)完美共存，也是延邊人民冬日進(jìn)補(bǔ)的最佳選擇。

它的主要食材是“溜達(dá)雞”和糯米，之所以被稱作“八寶”，是因?yàn)榧尤肓巳藚?、黃芪、枸杞等珍貴食材，以及大棗等營養(yǎng)配料，配秘制湯料慢火蒸制而成，一份美食，汲取了食材的精華，補(bǔ)氣養(yǎng)身、香味濃郁、喚醒機(jī)能、元?dú)鉂M滿。

▲圖/來源延邊文旅

不靠海卻能在這吃到最新鮮的海鮮，那得益于延邊的一個(gè)小城——琿春。

全國85％的帝王蟹都是來自延邊琿春，雖然是一座并不臨海的邊境小城，但是得益于延邊的邊境口岸區(qū)位優(yōu)勢(shì)，北冰洋深海帝王蟹、朝鮮海域的松蟹、各種貝類，均從延邊口岸進(jìn)入國內(nèi)。

如果你想品嘗最新鮮、最經(jīng)濟(jì)的帝王蟹，延邊就是不二之選，除了傳統(tǒng)的清蒸，還有辣炒、鐵板等一蟹九吃等你來解鎖。

▲圖/來源延邊文旅

推薦消食打卡點(diǎn) 

琿春防川景區(qū)、琿春龍山湖（觀雕賞燕）、琿春海鮮一條街、圖們口岸

除此之外

延邊還有許多許多美食

等待你的解鎖