掃描二維碼，了解為何柿子不能與高蛋白食物一起食用。

當(dāng)前正是柿子上市的季節(jié)。家住杭州的馮女士幾天前連吃3個(gè)柿子，晚餐時(shí)又吃了朋友送來的2只大閘蟹。沒想到，從當(dāng)晚開始，馮女士就覺得肚子痛，第二天時(shí)甚至腹痛難忍，全身冒冷汗，不停嘔吐，于是前往醫(yī)院就醫(yī)。

醫(yī)生檢查發(fā)現(xiàn)，馮女士的小腸內(nèi)出現(xiàn)了許多硬質(zhì)結(jié)石，其中最大的一顆達(dá)4厘米×3厘米，呈雞蛋大小，腸道已經(jīng)被這塊大結(jié)石頂?shù)脴O度擴(kuò)張，被堵塞的腸壁周圍呈現(xiàn)淤血樣改變。由于腸管在此處狹窄，異物無法通過，且出現(xiàn)了缺血壞死現(xiàn)象，醫(yī)生只好切除了馮女士5厘米長(zhǎng)的一段小腸。

中國(guó)健康促進(jìn)與教育協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)分會(huì)副秘書長(zhǎng)吳佳解釋，柿子中含有大量鞣酸，螃蟹中含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，兩者相遇凝固為鞣酸蛋白，再加上柿子中的果膠和膳食纖維等，共同形成“胃柿石”，這種結(jié)石會(huì)造成人體消化道阻塞，出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。

“成熟的柿子中鞣酸含量較低，大約在0.1%以下，未成熟的柿子則高達(dá)4%以上。所以，只有同時(shí)吃大量螃蟹和未成熟的澀柿子時(shí)，才會(huì)導(dǎo)致腹痛?！眳羌颜f。

吳佳建議，每天食用柿子不要超過2個(gè)，且不要與高蛋白食物一起食用。兒童與老人等腸胃功能較差的人群也要謹(jǐn)慎食用。