掃描二維碼，了解不同食物放冰箱可以保存多久。

冷凍饅頭超過(guò)兩天會(huì)長(zhǎng)黃曲霉素嗎？這一話(huà)題最近引發(fā)了網(wǎng)友的熱議。

“這一說(shuō)法顯然不成立?！鄙虾Ｊ袞|方醫(yī)院急診科主治醫(yī)師趙冬旸表示，黃曲霉對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境十分“挑剔”，濕度85%左右、溫度30℃左右，才可能在相應(yīng)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的“滋養(yǎng)”下產(chǎn)生。

而冷凍饅頭的溫度是-18℃且環(huán)境干燥，產(chǎn)生黃曲霉毒素的幾率很小。不過(guò)，趙冬旸建議家里蒸的饅頭冷凍時(shí)間別超過(guò)一周，如果購(gòu)買(mǎi)密封包裝饅頭，可以根據(jù)其保質(zhì)期判斷冷凍的時(shí)長(zhǎng)。

不同食物放冰箱可以保存多久呢？對(duì)于冷藏食物來(lái)說(shuō)，綠葉菜最好不超過(guò)3天，雞蛋不超過(guò)50天，水果不超過(guò)7-14天，而芒果、香蕉等熱帶水果不宜放冰箱。對(duì)于冷凍肉類(lèi)，應(yīng)該放在密封袋或密封盒中，且各種生肉類(lèi)儲(chǔ)存時(shí)間最好不超過(guò)9個(gè)月。速凍水餃、餛飩、湯圓等食物儲(chǔ)存不要超過(guò)3個(gè)月。剩飯剩菜也要趁熱放入冰箱，葷菜存放不超過(guò)1天，素菜應(yīng)在半天內(nèi)食用完。

趙冬旸提醒，冰箱不是“保險(xiǎn)箱”，剩菜從冰箱里拿出來(lái)吃之前一定要熱透，因?yàn)楸鋬?nèi)有李斯特菌、沙門(mén)氏菌、耶爾森菌等，吃了被菌群污染的食物，可能會(huì)引發(fā)腹痛、腹瀉、嘔吐或其他健康風(fēng)險(xiǎn)。

編輯：吳桐