近年來，我州依托品種資源和地方特色優(yōu)勢，大力推進吉林省“秸稈變?nèi)狻濒咔f頭肉牛建設(shè)工程，加大品種資源保護力度與推進品種資源開發(fā)利用相結(jié)合，鑄就延邊黃牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局。

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延邊黃牛包括延邊牛和延黃牛。延邊牛是我國五大優(yōu)良地方品種之一，延黃牛是以延邊牛為基礎(chǔ)培育的新品種肉用牛。幾十年里，延邊黃牛的養(yǎng)殖經(jīng)歷了從農(nóng)耕時主要勞動力到現(xiàn)代社會高檔牛肉生產(chǎn)的發(fā)展變化。2008 年，經(jīng)過幾十年不懈的選育過程，我州成功培育出由延邊牛與法國利木贊牛雜交的延黃牛，并通過了國家新品種審定，成為當時全國主推的兩大肉用牛品種之一。

目前，州內(nèi)有國家級種公牛站1個、延邊牛保種場2個、核心育種場1個，省級育種場1個，品種保護工作在國內(nèi)處于領(lǐng)先位置。

在位于龍井市的延邊畜牧開發(fā)集團犇福牧場的一排排標準化牛舍里，上百頭肥壯的育肥延邊黃牛各個毛色光亮、膘肥體壯。作為以延邊黃牛、延黃牛良種選育、品種資源保護、肉用品系開發(fā)、牛胚胎和凍精生產(chǎn)為主的國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，延邊畜牧開發(fā)集團有限公司不斷推進良種繁育工作更新升級，并積極與吉林大學、吉林農(nóng)業(yè)大學、延邊大學、西北農(nóng)林科技大學等省內(nèi)外的多所高校開展研發(fā)合作。延邊畜牧開發(fā)集團種質(zhì)資源場，還飼養(yǎng)延邊黃?；A(chǔ)母牛1000 多頭，是我國最早的延邊牛種源基地，也是延邊牛保護區(qū)核心區(qū)。

【同期聲】延邊畜牧開發(fā)集團有限公司副總經(jīng)理  黃鑫

“在品種資源保護利用方面，我們有延邊牛的核心育種場和延黃牛核心育種場，同時有延邊種公牛站，所飼養(yǎng)的基礎(chǔ)母牛和種公牛，都是優(yōu)質(zhì)的延邊黃牛種質(zhì)資源。咱們公司有種公牛100多頭，通過每年良種選育，每年可生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的延邊黃牛300余頭，我們每年都可以持續(xù)性地向農(nóng)戶和種牛站輸出這種優(yōu)質(zhì)的延邊黃牛種牛。”

自該基地建立以來，已累計向東北三省提供延邊黃牛優(yōu)秀種公牛1000 多頭，基礎(chǔ)母牛6000 頭，生產(chǎn)胚胎2000 余枚。

種質(zhì)資源是農(nóng)業(yè)的芯片。2022年6月起，我州制定實施了《支持延邊黃牛品質(zhì)提升實施方案》《支持延邊黃牛品種資源保護與選育提高實施方案》，為培育延邊黃牛高檔肉、全面推動延邊黃牛提純復壯和選育提高工作提供技術(shù)指南。好牛產(chǎn)好肉，延邊黃牛以體格健壯、肉質(zhì)細膩鮮美而受到廣大消費者的喜愛，也逐漸形成了延邊黃牛自己的品牌。

【同期聲】延邊畜牧開發(fā)集團有限公司副總經(jīng)理 黃鑫

“公司主導的犇福牌延邊黃牛肉，這兩年通過線上線下銷往全國各地，我們也積極探索延邊黃牛發(fā)展方向，同時公司研發(fā)了現(xiàn)在比較流行的預(yù)制菜產(chǎn)品，把深加工產(chǎn)品的打造作為公司未來發(fā)展的一個主要方向。”

我州緊緊抓住致富“牛鼻子”，以“延邊黃牛”為重點，通過延邊黃牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展、良種繁育及肉?；A(chǔ)母牛擴群、金融保險等“秸稈變?nèi)狻惫こ坍a(chǎn)業(yè)扶持政策，鼓勵中小養(yǎng)殖戶發(fā)展規(guī)?；B(yǎng)殖，支持現(xiàn)有的規(guī)模養(yǎng)殖場擴大規(guī)模，帶動農(nóng)戶、脫貧戶增收。目前，我州肉牛飼養(yǎng)總量為65.44萬頭，其中延黃牛8萬多頭，與市場普通牛肉相比，延黃牛每斤至少多賣10元錢。隨著產(chǎn)業(yè)鏈條的拓展，企業(yè)帶動養(yǎng)殖戶受益，延黃牛已經(jīng)變成致富的“黃金牛”。

記者：傘志華 金正勇

編輯：可言

審核：錢洪濤

終審：于衍來