伴隨延吉旅游產(chǎn)業(yè)的火爆，延吉咖啡也在全國(guó)創(chuàng)下口碑，成為展示給外地游客的又一張新名片。這背后，是延吉人對(duì)咖啡的熱愛(ài)，以及從這份熱愛(ài)中激發(fā)出的創(chuàng)造力和創(chuàng)新力。

來(lái)到延吉市，隨便行走在一條街路，各色的咖啡廳遍布周圍。有數(shù)據(jù)顯示，這里擁有著1000家左右的咖啡館，在美團(tuán)外賣平臺(tái)上，延吉市2023年曾連續(xù)兩個(gè)月居全國(guó)縣城（含縣級(jí)市）咖啡消費(fèi)熱度榜首。

當(dāng)記者隨機(jī)走進(jìn)一家咖啡店，取餐的顧客和外賣小哥排起了小長(zhǎng)隊(duì)，這家小店里各式各樣的咖啡足足有五十多種，他們還把當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)蘋果梨和朝鮮族民俗融入咖啡和包裝中，一個(gè)月僅線上訂單就超過(guò)了3000單，節(jié)假日高峰時(shí)甚至單日就能賣出1000杯。

正在向顧客介紹咖啡的店鋪負(fù)責(zé)人李香英，是個(gè)剛回家鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)不久的80后，起初她也和多數(shù)同齡人一樣，選擇留在大城市打拼。2020年偶然的一天，她在瀏覽網(wǎng)頁(yè)時(shí)，發(fā)現(xiàn)家鄉(xiāng)的短視頻登上熱搜，小城面貌煥然一新，各種特色店鋪都人氣火爆，李香英和愛(ài)人李君就萌生了回家創(chuàng)業(yè)的念頭。經(jīng)過(guò)半年時(shí)間籌備，他們的咖啡店順利開(kāi)業(yè)，在開(kāi)通外賣平臺(tái)的同時(shí)還做起了視頻號(hào)，將城市文化、特色美食、景點(diǎn)與自己的咖啡品類相結(jié)合，賦予其文化內(nèi)涵，這種方式一下子打開(kāi)了店里的銷路。

一杯咖啡帶來(lái)的熱度，一方面源于當(dāng)?shù)厝说纳盍?xí)慣，另一方面少不了文旅產(chǎn)業(yè)的帶動(dòng)。今年春節(jié)，延吉市旅游收入超過(guò)16億元，接待游客近100萬(wàn)人次，同比增長(zhǎng)超過(guò)10%，連續(xù)多年旅游收入保持高增長(zhǎng)，背后的密碼是24小時(shí)不打烊的餐飲娛樂(lè)服務(wù)，火熱的人氣也讓不少在外打拼的人有了回家的念頭，而咖啡領(lǐng)域里的相關(guān)產(chǎn)業(yè)成為了年輕創(chuàng)業(yè)者的香餑餑。

僅2023年半年時(shí)間，延吉新增的咖啡店超過(guò)500家?？Х鹊陻?shù)量的爆發(fā)增長(zhǎng)，會(huì)不會(huì)影響當(dāng)?shù)毓┬杵胶?，店鋪多了?huì)不會(huì)面臨搶不上單、劣性競(jìng)爭(zhēng)等情況，當(dāng)?shù)乜Х葏f(xié)會(huì)的負(fù)責(zé)人給了我們答案。

多元的咖啡消費(fèi)場(chǎng)景，經(jīng)營(yíng)模式又涵蓋線上線下，千余個(gè)商家從包裝、口味到甜品配餐，各式各樣，花活不斷，造就了當(dāng)?shù)乜Х犬a(chǎn)業(yè)的持續(xù)火熱，2023年延吉市咖啡銷量同比增速超過(guò)104%，一杯咖啡正帶動(dòng)著這里的一方產(chǎn)業(yè)、振興一方經(jīng)濟(jì)。

一審：佟焱

二審：趙陽(yáng)

三審：孫明暉