1 傷胃

進(jìn)食過(guò)快、食物沒(méi)有煮爛、進(jìn)食黏稠食物，都容易引起胃潰瘍、胃炎等胃腸道疾病，甚至誘發(fā)胃結(jié)石。

2 易發(fā)胖

很多研究都表明，吃飯速度快的人群比吃飯慢的人群患肥胖癥的風(fēng)險(xiǎn)增加2.15倍。

人的血糖值大概從開(kāi)始吃飯15分鐘后顯著上升，30分鐘達(dá)到峰值，此時(shí)大腦會(huì)反饋“我吃飽了”的信號(hào)給腸胃，使食欲降低，停止進(jìn)食。然而吃太快，大腦信號(hào)來(lái)不及反饋就已經(jīng)吃了太多食物。

3 損害牙床

吃飯速度快，咀嚼次數(shù)少，會(huì)導(dǎo)致下顎退化，從而使牙床變得脆弱。

4 影響營(yíng)養(yǎng)吸收

食物只有經(jīng)過(guò)充分咀嚼后變得細(xì)碎，并且與消化酶充分結(jié)合之后才能更好地被分解成為人體易吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

而吃飯過(guò)快，口腔咀嚼減少，會(huì)在一定程度上影響食物營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，時(shí)間久了，可能出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良。

5 引發(fā)心血管問(wèn)題

人在吃飯時(shí)，心跳會(huì)加快8%~10%。吃飯過(guò)快，很容易吃過(guò)多，而食量越大對(duì)心臟的影響越顯著，容易讓心率加快。

這對(duì)普通健康人其實(shí)沒(méi)有什么大影響，但對(duì)于本身心臟不好的人，就很可能會(huì)引發(fā)心慌、不適等感覺(jué)。

6 增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)

大塊食物，亦或是一些堅(jiān)果、硬煎餅等堅(jiān)硬的食物，還沒(méi)嚼碎就咽到食道內(nèi)，會(huì)對(duì)食道、腸胃造成物理性損傷，甚至出現(xiàn)潰瘍現(xiàn)象，長(zhǎng)時(shí)間反復(fù)則容易造成細(xì)胞病變，導(dǎo)致癌癥發(fā)生。

吃飯什么速度最好

吃飯?zhí)觳焕诮】担缘锰膊缓?。一般?lái)說(shuō)，建議用15～20分鐘吃早餐，中、晚餐則用半小時(shí)左右。

不過(guò)，慢慢吃飯其實(shí)并不是指放慢吃飯速度、延長(zhǎng)吃飯時(shí)間，而是增加每一口食物的咀嚼次數(shù)，食物咀嚼30次以上再咽下，更易消化和控制食欲。 

那么，我們?cè)撊绾伟殉燥埶俣冉迪聛?lái)呢？

早餐：分兩步吃

早餐時(shí)間最緊張，為了節(jié)省時(shí)間，還要兼顧營(yíng)養(yǎng)，我們可以將早餐分為兩部分。

第一部分為正常早餐，可以稍微快點(diǎn)吃；第二部分為加餐，可以在10~11點(diǎn)之間，把水果、酸奶等健康食物當(dāng)成零食吃。

午餐：專心吃

給自己留出充足的午飯時(shí)間。吃飯前，先做個(gè)深呼吸，排除腦子里的工作和雜念，認(rèn)真數(shù)數(shù)自己咀嚼幾次，吃了幾種食物原料，提醒自己每一口飯咀嚼15次以上，自然而然速度就會(huì)放慢。

晚餐：先吃蔬菜

最能降低吃飯速度的就是涼拌蔬菜，因?yàn)樯氖澄锊缓煤镁捉谰脱什幌氯ァ?/p>

此外，還可以在晚餐適當(dāng)加些粗糧，這類食物質(zhì)地較為粗糙，往往需要細(xì)嚼慢咽才能吞下去。

放慢速度，認(rèn)真咀嚼，養(yǎng)成對(duì)健康有益的吃飯習(xí)慣。