作為一個(gè)擁有69萬常住人口的東北縣級(jí)市，延吉市是如何走出一條屬于自己的咖啡業(yè)發(fā)展之路的？延吉咖啡又有哪些獨(dú)特的魅力呢？

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如今，在延吉市，轉(zhuǎn)角就能夠遇見咖啡已不足為奇，現(xiàn)實(shí)版咖啡屋已經(jīng)“身”入人心。

【同期聲】美團(tuán)騎手 閆福軍

“咖啡店逐年增加，現(xiàn)在可能是邊角旮旯都能看到咖啡店了。原先是那種紙杯式的壓個(gè)膜，包裝比較簡(jiǎn)陋，我們送餐的時(shí)候容易灑，現(xiàn)在都改良了，旋擰口，倒了也是灑不了?！?/p>

行走延吉，延吉的咖啡市場(chǎng)都算得上是一個(gè)特殊的存在。當(dāng)被問及“延吉咖啡館有什么特別之處”時(shí)，幾乎所有的本地人都會(huì)異口同聲的答道，“我們都喜歡在包間里喝咖啡”。風(fēng)格不一的創(chuàng)意包間吸引的也不僅是年輕人，就連八旬老者也常來光顧。

2005年前后，勞務(wù)輸出盛行，不少延邊人選擇到國(guó)外務(wù)工，賺到“第一桶金”，其中一部分人回到延吉后，開起了咖啡館，把國(guó)外咖啡館的空間打造、服務(wù)細(xì)節(jié)，乃至“包間文化”都帶回了延吉。這一類咖啡館的包間，空間上類似茶館的茶室，但除了商務(wù)場(chǎng)景的需求，更多是滿足人們休閑娛樂的訴求，學(xué)生們喜歡在包間里打桌游，還有家人朋友選擇在咖啡館里聚會(huì)聊天。

【同期聲】延吉某咖啡店店長(zhǎng) 全平日

“因?yàn)槊娣e比較大，所以分成了很多區(qū)，包間區(qū)、大廳區(qū)、吸煙區(qū)、西餐區(qū)和我愛延吉戶外河景區(qū)，整體裝修風(fēng)格是北歐現(xiàn)代工業(yè)風(fēng)格，優(yōu)雅浪漫?！?/p>

如果說延吉咖啡最初的模式是模仿，那么與良好的生態(tài)環(huán)境、優(yōu)美的自然風(fēng)景相結(jié)合，成就別具一格的戶外咖啡，則實(shí)現(xiàn)了本土化。位于延吉帽兒山腳下東南方向不遠(yuǎn)，有一處咖啡館，一棵百年大樹遠(yuǎn)眺麥田，這里被遠(yuǎn)道而來的賓客稱為咖啡界的“世外桃源”。

【同期聲】延吉市民 劉珈璇

“因?yàn)槲抑霸诩幽么?，其?shí)已經(jīng)有兩年的時(shí)間沒有回延吉了，但是這一次一回來真的很驚喜，因?yàn)榘l(fā)現(xiàn)了很多很新很有想法的咖啡店。大家越來越喜歡這種周末，到周邊與這個(gè)環(huán)境相結(jié)合，然后再品嘗咖啡?！?/p>

【同期聲】延吉某咖啡店負(fù)責(zé)人 廉文豪

“我們店就是以小眾私隱定位來宣傳，能靜靜地來，讓消費(fèi)者欣賞?！?/p>

2018年至今，應(yīng)運(yùn)而生的延邊咖啡協(xié)會(huì)已成立滿5年，年年舉辦延邊民俗旅游咖啡文化節(jié)等活動(dòng)，全心致力于推動(dòng)延邊文旅服務(wù)發(fā)展再上新臺(tái)階。

【同期聲】延邊州咖啡協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng) 崔逢花

“我們的民族飲食與咖啡的風(fēng)味有交融點(diǎn)，本地年輕人也有傳承民族特色咖啡飲品的理念，很多店面賣著紅參咖啡、蘋果梨咖啡等具有延邊特色養(yǎng)生系列飲品，來宣傳我們民族特色與文化創(chuàng)新?！?/p>

2022年，延吉市上榜“2022年全國(guó)縣域旅游綜合實(shí)力百?gòu)?qiáng)縣”，并被確定為“十四五”國(guó)家特色旅游目的地建設(shè)城市，也是我省唯一入選城市。特色化發(fā)展的道路上，以延吉咖啡為代表系列特色產(chǎn)品的推出，也讓延吉的文旅融合發(fā)展之路走出了風(fēng)格、特色和水平。

記者：何平 吳君華

編輯：任遠(yuǎn)

審核：錢洪濤

終審：于衍來